СОСТАВ:

-рис
-свинина
-томатная паста
-лук
-морковь
-чеснок
-соль, перец, лавровый лист, специи, растительное масло

Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на тёрке. Мясо нарезать кусочками. Лук выложить на сковороду и обжарить до прозрачного цвета, затем добавить морковь, прожарить всё вместе минут 5-10 и добавить томатную пасту, всё вместе спассировать. Выложить в отдельную посуду. Далее обжариваем мясо, и под конец в сковороду наливаем водички, тушим минут пять. Рис промываем раза три, кладём в кастрюлю, заливаем водой, выкладываем туда мясо, пассировку и оставляем вариться, пока не выкипит водичка, если водички налили слишком много, можно её аккуратно слить и главное не забывать помешивать, чтобы рис не пригорел. Когда рис будет готов добавляем чеснок, соль, перец, лавровый лист и специи, которые вам нравятся. Вот и всё, плов готов)[/size]

Состав:

- лук репчатый
- грибы консервированные ( я беру шампиньоны)
- масло растительное
- мука
- сметана
- соль, перец, приправы
- вода)

Нарезаем лук, затем грибы. Выкладываем лук на сковороду, обжариваем до прозрачного цвета и выкладываем грибы. Добавляем соль, перец, по вкусу. Откладываем в отдельную посуду. Берём кастрюлю в которой будем делать соус. В кастрюлю наливаем растительного масла чуть больше дна, добавляем муки. Ставим на средний огонь, и начинаем перемешивать ( пассировать муку с маслом) до оброзования крупных комков, если смесь получается жидкой, значит добавляем муку до тех пор, пока не образуются комки. Затем наливаем воду, и всё это дело мешаем, до растворения комков ( лучше всего венчиком). Ждём когда закипит, и затем добавляем смесь грибов с луком. Снова перемешиваем и ждём когда закипит. Потом выкладываем сметану, перемешиваем, добавляем специи. (Зелень по желанию, я нарезала укроп, перемешивала и всё готово).

Соус очень вкусный, честно)))

а вот была пицца...

мой слоёные пирожки с творогом и изюмом)

ПИРОГ.

-2 яйца
-мука
-сахар
-пачка маргарина (250 г)
-сода, уксус
-яблоки (я беру кислые)
-варенье, джем
-корица

Берём яйца, отдельно взбиваем белок с сахаром, отдельно желток. Затем постепенно добавляем взбитый желток в смесь белка с сахаром. Всё взбиваем венчиком. Берём муку, добавляем, перемешиваем. Маргарин растапливаем, вливаем в тесто, добавляем ещё муки, тесто должно быть не слишком густое, не слишком жидкое. Яблоки прокручиваем через мясорубку, в яблоки добавляем любое варенье и немного корицы. Тесто выкладываем в форму для выпечки. Сверху заливаем яблоками, ставим в духовку, на маленький огонь.

Салат с белокачанной капустой и мандаринами.

- 500 г капусты
-2 моркови
-1 ч.л. яблочного уксуса
-50 г изюма
-50 г чернослива
-50 г грецких орехов
-2 мандарина
-0,5 ч.л. сахара
-100 г майонеза
-соль, зелень по вкусу

Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, чернослив, изюм замочить, обсушить, орехи измельчить, мандарины разобрать на дольки и нарезать, зелень также мелко нарезать. Капусту, чернослив, изюм, орехи, мандарины, зелень соединить и тщательно перемешать. Салат посыпать сахаром, полить уксусом, посолить, заправить майонезом и вновь перемешать. Поставить на 30 минут в холодильник.

Песочники с изюмом.

-200 г маргарина
-4 стакана муки
-1 стакан сахара
-1 желток
-1 ч.л. разрыхлителя
-0,5 ч.л. соли
-300 г распаренного изюма
-ванильный сахар по вкусу
-раст.масло

Замесить тесто. размягчённый маргарин перемешать с сахаром, добавить взбитый с солью желток, ванильный сахар, пазрыхлитель, муку и хорошо перемешать. Тесто раскатать, нарезать на небольшие квадраты. Выложить изюм и защепить в виде треугольничков (я делаю их полукруглыми, с помощью специальной насадки). Треугольнички выложить на смазанный маслом противень швом вниз. выпекать в нагретой до 230 градусов духовке до золотистого цвета.

Йогуртовый крем.

-250 мл йогурта
-250 мл сливок
-сахар по вкусу
-варенье или джем для украшения, можно так же украсить тёртым шоколадом, или раскрошенным печеньем

Взбить сливки с сахаром, затем добавить йогурт, всё взбить, выложить крем можно красиво с помощью кондитерского мешка и украсить.

*вместо йогурта можно так же использовать кефир или сметану.

Зразы с красным луком и морковью.

Делаем обычный фарш на котлеты, отбиваем и раскидываем.

Морковь и лук натераем на тёрке, пассируем.

Делаем льезон (взбитое яйцо).

Берём панировачные сухари.

Затем фарш распределяем на ладони, в середину кладём начинку, и аккуратно всё заворачиваем, обмакиваем в льезон, затем обвалилваем в сухарях и жарим.

Вот такие получились красивые...

и в разрезе...

Лёгкий овощной салат.

-капуста белокочанная
-морковь
-лук (в данном случае был красный)
-уксус, растительное масло, соль, сахар

Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, лук нарезать, всё заправить растительным маслом, добавить немного уксуса, соль и сахар по вкусу.

Салат "Столичный".

-картофель
-морковь
-лук репчатый
-яйца
-кура филе (без кожуры) я беру грудку куринную
-огурцы маринованные
-майонез, соль

Всё нарезать маленькими кубиками, заправить майонезом, соль по вкусу, хорошо перемешать.

Паста с шампиньонами и ветчиной.

- макароны (паста)
- вечтина
- шампиньоны (не консервированные, а свежие, продаются)
- желток
- сливки (не сухие)
- горошек консервированный
- масло растительное
- приправы, соль, перец, чеснок по вкусу

Нарезаем грибы, ветчину. Грибы обжариваем, затем отдельно ветчину (ветчина может стреляться, в зависимости от сорта так сказать). Берём пасту отвариваем, затем добавляем туда обжаренные ветчину и грибы, перемешиваем, желток, перемешиваем, чеснок, добавляем специи, горошек, заливаем всё сливками, и как следует перемешиваем, оставить под закрытой крышкой на минут 10, чтоб как следует пропиталось.

Спагетти с соусом из томатов и грибов.

- спагетти
- шампиньоны (свежие или консервированные, кому что по вкусу)
- томаты (можно взять как свежие, так и консервированные)
- лук репчатый
- чеснок
- томатная паста
- масло растительное
- приправы
- зелень любая (можно сухую добавить)
- кубики бульонные (овощные или грибные)

Берём лук, нарезаем, затем обжариваем, добавляем чеснок, затем пару столовых ложек томатной пасты, и пассеруем примерно 5 минут. Добавляем одну треть грибов, и всё обжариваем. Вскипятите воду заранее, примерно нужно будет около 300 мл, либо разведите бульонный кубик отдельно в кипятке, и залейте им пассеровку, либо раскрошите кубик в сковороду и залейте водой. Хорошенько перемешиваем, добавляем нарезанные томаты, затем оставшиеся грибы. Добавляем соль, перец, приправы, хорошо подходит сушеные травки орегано и базилика, всё перемешиваем, и тушим около 30 минут на слабом огне. Не забывайте помешивать переодически. Тем временем пока соус готовиться можно отварить спагетти. Я ещё беру столовую ложку крахмала и развожу в небольшом количестве холодной воды, а затем аккуратно подливаю в соус, чтоб он не был слишком жидким. Потом выкладываем на тарелку готовые спагетти и сверху поливаем соусом.