Расскажу о своем опыте))))
Вначале - :
1. Долго думали кого пригласить, кого нет, в итоге подобрали более и менее подходящих на наш взгляд друзей-знакомых, часть из которых не смогла прийти, а места в кафе были заказаны и оплачены, т.е. нужно заранее рассылать пригласительные и ждать ответ (будет человек или нет), а потом оговаривать точное количество людей в кафе или ресторане. Заказать его на день свадьбы надо, только не сразу оговаривать точное количество приглашенных
2. Обязательно продигустировать, то чем собираетесь кормить гостей!
3. Заказывая тамаду, спросите видео со свадеб, гляньте как работает, что вам нравится и нет, потому как на словах и на деле бывают не сходности...
4. Не пожалейте денег и наймите администратора, что-ли или договоритесь с хорошим знакомым или знакомой, о том, что человек проследит за:
- тем, чтоб вы ничего и нигде не забыли;
- что б вы все что нужно взяли;
-  тем, что б гости сели на свои места, а не где попало;
-  тем, что б свечи и фейерверк были доставлены и правильно установлены;
- гостями;
- тамадой;
- подарками;
- ресторанными работниками;
- чтоб все вами задуманное шло по плану))))
ВООБЩЕМ ЗА ВСЕМ ТЕМ, ЗА ЧЕМ НИ СМОГУТ ПРОСЛЕДИТЬ МОЛОДОЖЕНЫ, Т.К. ЭТО ИХ ДЕНЬ И НЕ СТОИТ ТРАТИТЬ ЕГО НА ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ!!!
5. Не злоупотребляйте прокатом, иначе это может сыграть с вами злую шутку((((в самый не подходящий момент разойдется молния на платье или порвется костюм...)

Теперь о +:
1. Будьте самими собой, придумайте розыгрыш госте, в своем духе, и вам будет приятно и гостям))))
Мы с мужем купили 2 торта один как положено большой со всеми атрибутами, другой- самый маленький... И когда выключили свет, чтоб внести праздничную красоту, все приготовились увидеть шедевр - а внесли маленький торт, только надо было видеть лица гостей... Мы с мужем нахохотались от души, а потом уже и подпившие гости сообразили, что это был розыгрыш)))
2. Приглашайте только тех, кого вы искренне хотите видеть;
3. Отдыхайте и наслаждайтесь праздником!